几道菜多做给家人吃,荤素搭配,特别下饭,再也不去下馆子了

2019 Yumo

牡蛎炸花生芽

材料:500克花生芽,2汤匙猪油(花生油),1汤匙蚝油,1汤匙酱油和洋葱;

实践

1。买回花生芽。

2。洗净花生芽,去掉根和花生,并预留水。

3。在锅底下放两勺猪油,倒入花生芽并翻炒一会儿,加入蚝油,酱油,搅拌均匀直至中火继续炒2-3分钟,让花生芽吸收调味料,在平底锅上放洋葱段。

提示:可以用青,红辣椒或肉炒。不能用其他油代替猪油。

胡椒和肠

材料:一磅半的肥肠,少许青椒,四个青椒,蒜瓣,几片生姜,大葱,白葡萄酒,糖,酱油,豆沙,小茴香,干辣椒;

实践

1。将锅装满水,在水中倒入适量的白葡萄酒,酱油和少许青椒,然后在水中将肠煮沸半小时,直到可用筷子戳开肥肠。

2。将煮熟的脂肪肠切成小圈,并补充两种成分:孜然粉和干辣椒。在锅中加热油,加入青椒,豆沙,大蒜,姜,葱和炒香。

3。放入肥肠,翻炒至肥肠呈金黄色,在炒过程中加少许糖和酱油。

4。调整至小火,加入适量的孜然粉和干辣椒,继续炒至脂肪肠有点酥脆的感觉。放入青椒部分,炒一会儿。

川味辣椒脆皮

材料:猪骨脆皮100g;两个辣椒胡椒2-3;小米辣8-10;大蒜2-3瓣;生姜5克;酱油1汤匙;料酒1汤匙;小茴香粉2g;多香果粉1g;盐;糖量;

实践:

1。将猪的香脆骨头切成薄片。将辣椒切成小段(提示:如果怕吃辛辣食物,可以改用非辣青椒),切碎的生姜和切成薄片的大蒜;

2。在锅里加一点油,首先炒姜的香味;将脆性骨头倒入敏捷的炒锅中;酥脆的骨头上的脂肪此刻也会吸收一些脂肪,例如洋葱味可将少量洋葱加在一起炒;

3。折断骨头后,取料酒继续炒。然后加入大蒜片,搅拌均匀,加入糖和少量加香料的粉末;转移到酱油和蚝油中

4,快速搅拌均匀,根据酱油的咸味补足适量的盐;参加青红辣椒段,炒至辣椒段略碎;锅前撒少量孜然粉。

牡蛎炸花生芽

材料:500克花生芽,2汤匙猪油(花生油),1汤匙蚝油,1汤匙酱油和洋葱;

实践

1。买回花生芽。

2。洗净花生芽,去掉根和花生,并预留水。

3。在锅底下放两勺猪油,倒入花生芽并翻炒一会儿,加入蚝油,酱油,搅拌均匀直至中火继续炒2-3分钟,让花生芽吸收调味料,在平底锅上放洋葱段。

提示:可以用青,红辣椒或肉炒。不能用其他油代替猪油。

胡椒和肠

材料:一磅半的肥肠,少许青椒,四个青椒,蒜瓣,几片生姜,大葱,白葡萄酒,糖,酱油,豆沙,小茴香,干辣椒;

实践

1。将锅装满水,在水中倒入适量的白葡萄酒,酱油和少许青椒,然后在水中将肠煮沸半小时,直到可用筷子戳开肥肠。

2。将煮熟的脂肪肠切成小圈,并补充两种成分:孜然粉和干辣椒。在锅中加热油,加入青椒,豆沙,大蒜,姜,葱和炒香。

3。放入肥肠,翻炒至肥肠呈金黄色,在炒过程中加少许糖和酱油。

4。调整至小火,加入适量的孜然粉和干辣椒,继续炒至脂肪肠有点酥脆的感觉。放入青椒部分,炒一会儿。

川味辣椒脆皮

材料:猪骨脆皮100g;两个辣椒胡椒2-3;小米辣8-10;大蒜2-3瓣;生姜5克;酱油1汤匙;料酒1汤匙;小茴香粉2g;多香果粉1g;盐;糖量;

实践:

1。将猪的香脆骨头切成薄片。将辣椒切成小段(提示:如果怕吃辛辣食物,可以改用非辣青椒),切碎的生姜和切成薄片的大蒜;

2。在锅里加一点油,首先炒姜的香味;将脆性骨头倒入敏捷的炒锅中;酥脆的骨头上的脂肪此刻也会吸收一些脂肪,例如洋葱味可将少量洋葱加在一起炒;

3,在脆性骨头折断后,加入料酒并继续翻炒;然后加入大蒜片,搅拌均匀,加糖和少量五香粉;转移酱油和牡蛎酱;

4,快速搅拌均匀,根据酱油的咸味补足适量的盐;参加青红辣椒段,炒至辣椒段略碎;锅前撒少量孜然粉。

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