夏天常吃的这道凉拌菜,竟让中年壮汉住进ICU,死亡率达40%以上

天气炎热,每个人都喜欢吃冷食,所以清爽可口的冷黑木耳成为桌上常见的夏日菜。让我们感到惊讶的是,有报道称每年7月和8月都会食用导致全身器官衰竭甚至死亡的冷黑木耳。今年也不例外。

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视觉中国】

7月26日晚,住在休闲林中的张先生(化名)在杭州西溪医院急诊室得到家人的协助。据他的家人说,张先生现年40岁。他通常在城市的西部工作。他一个人住。前几天他感到身体不适,他病了,呕吐甚至尿。他直到第二天晚上才得到它。电话被送到医院接受治疗。被医生录取的崔公禄博士说当时患者心情不好,他可以立即做出简单的回答,然后失去意识。崔医生立即视察了张先生,并请急症和重症监护科副主任周克兴博士来诊所。

很快,张先生的测试报告出来了,显示肝肾功能衰竭和严重的凝血功能障碍。在阅读报告后,周主任结合张先生的临床表现,觉得情况有点不对劲。她急忙问她的家人,她最近是否服用过特殊药物或其他东西。

家人说张先生通常身体健康,不应该吃特殊药物。但前一天晚上,他吃了绿色蔬菜和隔夜黑木耳。据认为,蔬菜没有清洗,引起一点头晕,恶心和呕吐。张先生不在乎。直到第二天我的身体严重不适时才会去看医生。

在听取了家人的陈述后,周主任明白张先生正在吃黑夜霉,导致“米酸菌”中毒。因此,张先生立即被送到ICU进行血浆置换,这种疾病得到器官功能支持的支持。

为什么一碗黑木耳会造成如此严重的后果?

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视觉中国]红薯淀粉等含有这种细菌,因此这些食物在变质后一定不能食用。一般来说,进食后2-24小时,会出现上腹部不适。其他表现包括黄染,皮下出血,血尿,少尿和无意识休克。体温通常是正常的,但米酸菌的死亡率尽可能高。 40%或以上。

如果您在家中有上述症状,一定要引起呕吐。如果您在家中使用活性炭,您可以口服。最重要的是尽快寻求医疗建议。周主任还特别提醒,任何与病人一起吃过同样食物的人,无论是否生病,都必须到医院进行医学观察。

对于大米酸性细菌的中毒,有必要“早发现”和“先防止预防”。周主任说,一般有必要从三个方面加以防范:

首先,自制谷物发酵食品。不要使用发霉的玉米和其他原料;当谷物浸泡时,经常更换水,并在进食前闻到它。研磨各种谷物应保存通风,防潮,保持卫生,防止污染。

二,木耳或银耳。先将其清洗干净,然后用清水和容器浸泡或煮熟。一次不要使用太多。发泡后及时食用。如果你选择冷沙拉,你必须先用开水烫一下,然后加入大蒜,醋等。不要吃你挑选的新鲜银耳或真菌,尤其是已经变质的白木耳或真菌。

三是谷物发酵产品。如果谷物发酵产品储存不当或时间过长,则很容易产生毒素。加热后仍会导致食物中毒。通常在购买当天消费。

浙江24小时 - 钱江晚报记者何丽娜通讯员沉文丽

转移自:钱江晚报